食用酒精和医用酒精的区别

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酒精,化学名是乙醇,是消毒剂中最常见的一种,也是白酒的主要成分之一。因其低毒、挥发性好、腐蚀性小、价格便宜,被广泛使用。酒精的种类众多,今天我们就为大家介绍食用酒精和医用酒精的区别。

食用酒精和医用酒精的区别

1、性质不同

医用酒精的主要成分是乙醇,并且它是混合物。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成,相当于制酒的过程,但蒸馏温度比酒低,蒸馏次数比酒多,酒精度高,制成品出量高,含酒精以外的醚、醛成分比酒多,不能饮用,但可接触人体医用。是植物原料产品。

食用酒精又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

2、浓度不同

医用酒精的纯度有多种,常见的为95%和75%。食用酒精的度数是不确定的,通常食用酒精的纯度为95%。

3、用途不同

医用酒精主要用于消毒、杀菌。食用酒精主要应用于食品工业使用。

4、毒性不同

医用酒精由于浓度低,可以用于人体的消毒。食用酒精主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,没有毒性。

以上就是食用酒精和医用酒精的区别的相关内容介绍,希望可以帮助到大家。